تعتبر وجبة اللحمة المندي من أشهر الأطباق في الوطن العربي، ولا سيما في السعودية، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وطريقة إعدادها المميزة.
سر وصفة المندي السعودي
في هذا التقرير، سنكشف عن أسرار تحضير اللحمة المندي بالطريقة السعودية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ العربية.
عروض طيران أديل الجديدة للرحلات الداخلية بمناسبة اليوم الوطني بين الرياض وجدة والمدينة والدمام وتبوك وجازان وأبها 1446
شروط المشاركة في مسابقة القلم الذهبي 2024 للفوز بجوائز بقيمة 740 ألف دولار
المرور السعودي ينشر أسعار تجديد الاستمارة نقل خاص الجديدة بعد تعديلها 1446
موعد مباراة الأهلي وضمك دوري روشن السعودي 2024-2025
المكونات
- 1 كيلو من اللحم الضاني (يكفي لأربعة أشخاص)
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة من بهارات اللحمة
- ملعقة من السبع بهارات
- ملعقة كاري
- ملعقة كركم
- ملعقة من الثوم البودرة والبصل البودرة
- ملعقة بابريكا
- 2 ملعقة صوص الصويا
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول
- بصلة مفرومة
- ورق لوري
- حبهان، مستكة، وقرنفل
- 2 عود قرفة خشب
- 1 فلفل حار
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- مكسرات محمصة (اختياري)
خطوات تحضير اللحمة المندي
للحصول على طبق لحمة مندي شهي ومتميز، خاصة في المناسبات مثل عيد الفطر، اتبع الخطوات التالية:
- تتبيل اللحم: ابدأ بتتبيل اللحم باستخدام الفلفل الأسود، الملح، الثوم والبصل البودرة، البابريكا، الكاري، الكركم، السبع بهارات، وبهارات اللحمة، وأضف زيت الزيتون وصوص الصويا إلى التتبيلة، وتأكد من تغطية اللحم بالكامل بالتتبيلة لتحصل على نكهة متوازنة وغنية.
- تحضير الأرز: قم بتسخين الزيت في مقلاة، وأضف البصلة المفرومة وقلبها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون، وأضف إلى البصل نفس البهارات المستخدمة في تتبيل اللحم، بالإضافة إلى ورق اللوري، الحبهان، المستكة، القرنفل، والقرفة، وبعد تقليب البهارات مع البصل، أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وأضف الأرز البسمتي المغسول إلى المقلاة، وقلّبه مع البصل والبهارات، وأضف كمية من الماء تكفي فقط لتغطية الأرز بحوالي 1 سم، نظرًا لأن صوص اللحم سيُضاف لاحقًا.
- التحضير النهائي: غط الأرز بورق الفويل المثقب، وضع عليه ورقة زبدة مثقبة أيضًا، ضع قطع اللحم المتبلة فوق ورقة الزبدة، وغطها بورق فويل آخر، في حال توفر تنور مدفون في الأرض أو تنور مصنوع من الطين، ضع الطبق فيه للحصول على نكهة مدخنة تقليدية، إذا لم يتوفر التنور، يمكنك وضع الطبق في الفرن، اترك اللحم يطهى في الفرن لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج تمامًا، بعد نضج اللحم، أزل ورق الفويل وشغل الشواية لتحمير اللحم وإكسابه لون ذهبي شهي.
تقديم اللحمة المندي
عند التقديم، يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة (اختياري) لإضافة قوام ونكهة مميزة. يتمتع هذا الطبق برائحة رائعة ونكهة غنية تليق بأي مناسبة، سواء كانت عيد أو اجتماع عائلي.
المرور السعودي ينشر أسعار تجديد الاستمارة نقل خاص الجديدة بعد تعديلها 1446
موعد مباراة الأهلي وضمك دوري روشن السعودي 2024-2025
رسوم التصديق وطرق سداد تصديق وزارة الخارجية السعودية 1446
رابط حجز تذاكر مباراة الأهلي وضمك دوري روشن السعودي 2024-2025
رسوم التصديق وطرق سداد تصديق وزارة الخارجية السعودية 1446
رابط حجز تذاكر مباراة الأهلي وضمك دوري روشن السعودي 2024-2025
الموارد البشرية تحدد تاريخ صرف معاش الضمان الدفعة 34 لشهر أكتوبر 2024
خبر خير للطلاب.. جامعة القصيم تبدأ بصرف مكافآت للطلاب في الجامعات احتفالًا باليوم الوطني
الموارد البشرية تحدد تاريخ صرف معاش الضمان الدفعة 34 لشهر أكتوبر 2024
خبر خير للطلاب.. جامعة القصيم تبدأ بصرف مكافآت للطلاب في الجامعات احتفالًا باليوم الوطني
كاسترو يفتح النار على هؤلاء بعد إقالته من تدريب النصر
بعد سقوطه من شرفة منزله.. تطورات الحالة الصحية للاعب فهد المولد والأندية السعودية تطالب بالدعاء له
كاسترو يفتح النار على هؤلاء بعد إقالته من تدريب النصر
بعد سقوطه من شرفة منزله.. تطورات الحالة الصحية للاعب فهد المولد والأندية السعودية تطالب بالدعاء له
خطوات وشروط إضافة تابعين في حساب المواطن 1446 الوثائق المطلوبة ورابط التسجيل الرسمي
المديرية العامة للجوازات توضح المهن المسموح لها العمل في السعودية بدون كفيل